Paella Valenciana, Arroz a banda, Arroz del Senyoret

La Paella Valenciana

La Paella Valenciana, es una de las estrellas del mercado, ya sea de conejo y pollo, la auténtica, ó bien mixta. El arroz es el señor (el senyor) de la paella, lo indiscutible. No cualquier arroz sirve, luego tenemos «el conejo» en versión animal (fuera de bromas), tiene que ser de calidad , el pollo de corral, garrofon, judía verde «bachoqueta» tomate y aceite de oliva para hacer un buen sofrito (el sofregit)
Al comenzar a hacer el sofrito y poner la carne con su verdura (previo a poner el tomate) uno de los manjares es comerte un trocito de esa carne sofrita, pruebalo. Una vez sofrita la carne, añadido el tomate y el agua (hasta la altura de los botones de la paella) espera a que hierva unos 15 minutos, luego añade el arroz de calidad, dependerá el tiempo de cocción de la elección del tipo de arroz, y muy importante NO LO REMUEVAS DENTRO, déjalo unos 15-20 minutos, recuerda ir reponiendo el agua y con un poco de técnica puedes incluso hacer un poco de «socarrat». Si quieres o te atreves, el toque especial es hacerla con fuego de leña. Disfruta

Mercado Central Valencia

El Mercado Central de Valencia se construyo entre 1914 y 1928 por los arquitectos Alejando Soler, Francisco Guadia con
una superficie total de 8.160 metros cuadrados, elementos con su historia, La Cotorra y El Pez Espada (la veleta).
El adjetivo de «cotorra» hace alusión a los cotilleos que siempre han sido habituales en los mercados. Enfrentado a La Iglesia de los Santos Juanes y «Pardal de Sant Joan» (El Águila) la cotorra representa lo mundano y el águila de San Juan como emblema de lo espiritual.
Situado en pleno corazón de Valencia, esta construcción de estilo modernista valenciano se levanta  Rodeado de construcciones tan míticas como la Lonja o la Iglesia de Santos Juanes.

El Mercado Central de Valencia constituye una de las joyas, no solo de la arquitectura de esta ciudad, sino de la de toda Europa. De hecho, se trata del mercado más grande de Europa y uno de los más apreciados no solo en cuanto a venta de alimentos


La huerta valenciana es una de las estrellas del mercado, pero no solo el aroma de las naranjas atrae al comprador, sino que las especias y hierbas valencianas que se reciben de Oriente también son los protagonistas de las calles del Mercado Central de Valencia. Desde nuestra tienda   muy cerca puedes llegar al Mercado Central, La Lonja de Valencia, sólo a 5 minutos en bicicleta.

HORARIO
De Lunes a Sábado de 8:00 a 14:30 h.
Domingo cerrado.

Entrada libre.

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Descargar plano Mercado Central.

tour bike albufera de Valencia

tour bike albufera de Valencia

Para que aproveches nuestros tour bike albufera de Valencia, te adelantamos unas curiosidades de la Albufera de Valencia.  El emir de Zaragoza Mostahim recibió la Albufera como premio por la toma de Valencia.  La pesca se reconoció legalmente desde el año 1250. En este año un grupo de habitantes del entonces poblado de Ruzafa se instaló en El Palmar.

En su origen Ruzafa se hallaba lindando con el lago de la Albufera. Tenia una amplitud de unas 30.000 ha. Con el paso del tiempo y por el interés en cultivar arroz fue disminuyendo hasta las 2.800 actuales.

También Tonet tuvo algo que ver…

Dado el esplendor de la fauna Carlos III cambió de nuevo las leyes para poder  arrendar los puestos de caza, reservandose dos, Uchana y Rinconcito y cediendo dos días al año a quien quisiera cazar. 

Un TOUR BIKE por La Albufera de Valencia y un paseo en barca de vela latina es una experiencia inigualable  que siempre recordarás. También puedes disfrutar a partir de Mayo y hasta Septiembre de unas puestas de sol impresionantes.

valencia bike

 

No puedes irte de la Albufera de Valencia sin comer un buen arroz en Catarroja, El Perello o en El Palmar,  y que tengas fuerzas para devolvernos la bici . En nuestra tienda de alquiler de bicicletas  te aconsejamos donde ir a comer en la Albufera de Valencia, sitios baratos y caseros.